MAGMA - od ića do pića

Dekoracija za koktele poput Aperol Spritz-a, tople napitke, bezalkoholna pića Lijepo se nadopunjuje s mediteranskim začinskim biljem, Slaže se i sa začinima poput cimeta, zvjezdanog anisa, klinčića

Koristi se za pripremu raznih čajeva i limunada umjesto limuna i limete. Prirodna boja i ukras za koktel koji dulje držanje u piću daje blago ružičastu do crvenu boju. Lijepo se nadopunjuje s mediteranskim biljem i suhim voćem.

Bobice borovice tradicionalno se koriste u proizvodnji gina i glavni su sastojak koji ginu daje njegovu karakterističnu aromu

Pupoljci perzijske ruže najbolji su izbor za korištenje u ugostiteljstvu zbog specifične arome i ljekovitih svojstava koje ne sadrži niti jedna druga ruža. Sadrži velik udio vitamina A i C, te ima umirujuća, diuretička i laksativna sredstva. Pupoljci perzijske ruže mogu se koristiti cijeli, usitnjeni ili samljeveni u prah.

Pupoljci perzijske ruže najbolji su izbor za korištenje u ugostiteljstvu zbog specifične arome i ljekovitih svojstava koje ne sadrži niti jedna druga ruža.

Botanica rozi papar karakterizira aromatičan i sladak okus, a idealno se kombinira s borovicom, čineći ga idealnim začinom za gin tonik.

Okus i miris zvjezdastog anisa neobičn je i egzotičan, te podsjeća na sladić i bronhi. Zemljani, mentolasti miris savršeno se uklapa u jesensko i zimsko raspoloženje, a glavni je sastojak kojim se začinjavaju kuhano vino, punč, mnogi hladni kokteli i pića na bazi anisa, biljni likeri, ali i razni blagdanski kolači.

Cimet je prirodni konzervans pa kada se dodaje hrani usporava rast i razvoj bakterija. Veliki je izvor mangana, vlakana, željeza i kalcija. U kuhinji se prije svega upotrebljava u pipremi slatkih jela. S mljevenim cimetom se pripremaju peciva i kolači (posebice s jabukama), nalazi se u većini gorkih likera od zaćina i bilja te se dodaje u razna jela od mlijeka i brašna. Također se pomiješan sa šećerom koristi za posipavanja.

Cimet je prirodni konzervans pa kada se dodaje hrani usporava rast i razvoj bakterija. Veliki je izvor mangana, vlakana, željeza i kalcija. U kuhinji se prije svega upotrebljava u pipremi slatkih jela. Cijelim cimetom odnosno štapićem se začinjava i dodaje okus kompotima, mlječnim napitcima, kuhanom vinu i ostalim toplim pićima.

Zbog svojeg jedinstvenog sastava, češnjak povoljno utječe na mnoge bolesti poput virusnih i bakterijskih infekcija, artritisa, kardiovaskularnih bolesti, bolesti dišnih puteva, probavnih tegoba, parazita i kroničnog umora. Istraživanja potvrđuju da redovito korištenje češnjaka regulira tlak i razinu kolesterola i šećera u krvi. Studije također potvrđuju da češnjak može poslužiti kao odlična prevencija mnogih vrsta raka. Okus češnjaka se dodaje većini jela i zapravo skoro svakom i odgovara.

Glavna ljekovita svojstva klinčića su to što poboljšava probavu, pomaže kod infekcija dišnih puteva, ublažava zubobolju, uništava parazite i bakterije, prirodni je antioksidans, pomaže u liječenju gljivičnih infekcija, ima svojstva antiseptika i anestetika, djeluje kao afrodizijak te pomaže kod gihta. Osim što je neizostavan začin za zimi popularno kuhano vino, klinčićem se aromatiziraju brojna slatka i slana jela kao što su bogato začinjeni kolači, keksi, pudinzi ili slatki kruhovi.

Crni papar je začin koji nastaje kuhanjem, sušenjem i mljevenjem nezrelog ploda biljke papar. Savršeno se slaže sa zbilja raznolikim jelima - svojim intenzivnim okusom mesu daje jačinu, jajima i gljivama naglašava okus, a morskim plodovima poboljšava aromu.

Papar se kao začin, u malim količinama može koristiti kod: oboljenja jetre, bolesti crijeva, slabog rada želuca i poremećaja u mikroflori crijeva, visoke temperature koju snižava ako se uzima u mlakoj juhi, a u toploj sprječava grozničava stanja, tegoba s cirkulacijom, tegoba s hemeroidima. U kuhinji se zrno koristi za marinade, juhe, variva i kao dodatak u kiseljenju povrća. Prah, odnosno mljeveni papar stavlja se u gotovo sve vrste jela, umake, salate, koktele, pa čak i u kolače.

Papar se kao začin, u malim količinama može koristiti kod: oboljenja jetre, bolesti crijeva, slabog rada želuca i poremećaja u mikroflori crijeva, visoke temperature koju snižava ako se uzima u mlakoj juhi, a u toploj sprječava grozničava stanja, tegoba s cirkulacijom, tegoba s hemeroidima. U kuhinji se zrno koristi za marinade, juhe, variva i kao dodatak u kiseljenju povrća.

Papar se kao začin, u malim količinama može koristiti kod: oboljenja jetre, bolesti crijeva, slabog rada želuca i poremećaja u mikroflori crijeva, visoke temperature koju snižava ako se uzima u mlakoj juhi, a u toploj sprječava grozničava stanja, tegoba s cirkulacijom, tegoba s hemeroidima. U kuhinji se zrno koristi za marinade, juhe, variva i kao dodatak u kiseljenju povrća.

Najfinija crvena paprika samljevena u prah gotovo satenske teksture s lakoćom nalazi mjesto u svakom jelu. Koristi se kod pripreme paprikaša, gulaša, variva, mesnih jela, jela s povrćem, jela s rižom i namaza od sira. Uz to što jela začinjava svojim okusom, također im daje i karakterističnu crvenu boju.

Paprika je začin napravljen od samljevenih osušenih slatkih crvenih paprika iz obitelji Capsicum annum, koji se najčešće koristi kako bi se jelu dala crvena boja. To je žarko crveni prašak koji se pravi od sasušenih zrelih plodova paprike. Boja, okus i ljutina začina ovisi o vrsti paprike koja se upotrebljava za njega.

Vegeta je univerzalni dodatak slanim jelima. Sadrži jedinstvenu kombinaciju nekoliko vrsta začina i sedam vrsta sušenog povrća.

Vegeta je univerzalni dodatak slanim jelima. Sadrži jedinstvenu kombinaciju nekoliko vrsta začina i sedam vrsta sušenog povrća.

Vegeta je univerzalni dodatak slanim jelima. Sadrži jedinstvenu kombinaciju nekoliko vrsta začina i sedam vrsta sušenog povrća.

Vegeta je univerzalni dodatak slanim jelima. Sadrži jedinstvenu kombinaciju nekoliko vrsta začina i sedam vrsta sušenog povrća.